Kiscsoportos Workshop, minimális létszám 2 fő, maximum 5 fő

Tanulni, inspirálódni, kikapcsolódni, feltöltődni fogsz nálam, élményekkel gazdagabban térsz haza.  

A Workshop időtartama: 7 óra, 9.00-16.00

A Workshop ára tartalmazza a következőket: 

• kávé, latte, cappuccino, tea 
• ebéd: Kovászos kenyérből készült különleges szendvicsek (sonkás, körözöttes, tojáskrémes, téliszalámis) 
• ajándék szakajtó és az abba helyezett megformázott kenyér (otthon megsütöd) 
• a helyszínen együtt díszített, kisütött 2 db kenyérrel térsz haza (1 db 1 kg-os, 1 db 0,5 kg-os) 
• kovász (üvegben) 
• Kovász Kisokos kinyomtatva, lefűzve (kovásztól a kenyérig) 

A Workshop menete:

• A Kovász közös megetetése, amit haza fogsz vinni 
• Alapanyagokkal való ismerkedés (elmélet + gyakorlat)
• Dagasztás (kézzel)
• Biokémiai folyamatok ismertetése
• Az általam előkészített megkelt Kenyerek díszítése különböző technikákkal (Stencilezés több féle képpen, kovásszal való díszítés, tésztával való díszítés és természetesen pengével)
• 1 db 1 kg-os, 1 db 0,5 kg-os kenyér közös sütése, amit haza fogsz vinni
• A bedagasztott Kenyér hajtogatása, majd formázása, amit haza fogsz vinni, és megsütöd
• A hajtogatások között beszélek a kovásztól a sütésig végbemenő folyamatokról 
• Gyakorlati tanácsokkal, tippekkel látlak el
• Mint Pék és gyakorlott kovászoló átfogó tudással bocsátalak Kovászoló utadra

Mit hozzál magaddal? 

• Jókedvet
• Váltócipőt, papucsot, ha szeretnéd
• Hűtőtáskát, jégakkuval…abba tesszük a Kenyeret, amit otthon fogsz kisütni. Azért kell a hűtőtáska, mert nem szeretnénk, hogy elkeljen a tészta

A Workshop helyszíne 

3271 Visonta, Csapás utca 2. 

Kovász Ági a Péklány Gasztro Műhelye