A kovászos kenyér készítése egy olyan hagyományos módszer, amely nemcsak ízletes, és tápláló kenyeret eredményez, hanem a sütés folyamata is számos érzelmet, és élményt csempész a mindennapokba. Ahogy a kovász érlelődik, a kenyér kezd kialakulni, és ez a fermentációs folyamat mennyi számos jótékony hatással van a szervezetünkre ez is a kovászos kenyér csodája.

Kiscsoportos Workshop

Minimális létszám 3 fő, maximum 6 fő

Tanulni, inspirálódni, kikapcsolódni, feltöltődni fogsz nálam, élményekkel gazdagabban térsz haza.

Workshop időtartalma 7 óra

A Workshop ára tartalmazza a következőket: 

•  kávé, latte, kapucsínó, tea
• Ebéd: mindenki elkészíti a saját Kovászos Pizzáját és megsütjük (ezt a pizzát előre bedagasztom)
• Uzsonna: Kovászos kenyérből készült különleges szendvicsek (sonkás, körözöttes, tojáskrémes, téliszalámis)
• ajándék szakajtó, és az abba helyezett megformázott kenyér (otthon megsütöd)
• helyszínen együtt díszített, kisütött kenyérrel térsz haza
• kovászt (üvegben)
• 2 db bedagasztott pizzát, dobozban.
• tudástárat kinyomtatva, lefűzve (kovásztól a - kenyérig)

Workshop menete

•  Kovász közös megetetése, amit haza fogsz vinni
• Alapanyagokkal való ismerkedés (elmélet+ gyakorlat)
• Dagasztás kézzel Kenyeret is és Pizzát is
• Biokémiai folyamatok ismertetése
• Általam bedagasztott Pizza formázását mutatom meg, mindenki elkészíti a saját Pizzáját amit megsütünk ebédre
• Az általam előkészített megkelt Kenyér díszítése, közös sütése, amit haza fogsz vinni
• Bedagasztott Kenyér, és Pizza hajtogatása, majd formázása, amit haza fogsz vinni, és megsütöd
• Hajtogatások között, beszélek kovásztól a sütésig végbemenő folyamatokról

Gyakorlati tanácsokkal, tippekkel látlak el. Mint Pék és gyakorlott kovászoló átfogó tudással bocsájtalak Kovászoló utadra. 

Mit hozzál magaddal?

• Jókedvet
• Váltócipőt, papucsot ha szeretnéd
• Hűtőtáskát, jégakuval…abba tesszük a Kenyeret, és Pizzát amit otthon fog kisütni. Azért kell a hűtőtáska, mert nem szeretnénk, hogy elkeljenek a tészták.

Workshop helyszíne

3271 Visonta, Csapás utca 2

Kovász Ági a Péklány Gasztro Műhelye

Lemondási feltételek

Sikeres jelentkezés esetén nincs lehetőség a Workshop lemondására. A Workshop napjáig szabadon átruházható a lefoglalt időpont, vagy egyszeri dátumcsere engedélyezett előre egyeztetett időpontban.